我同事的父親是壹家小企業的老板。雖然他在城裏買了房子，但家鄉村莊的老房子還在。他前幾年特意回去翻新裝修了壹下，也是壹種風格。我們在春天去他們家，他們家的臘肉腌制好之後，我們把它拿到附近的河邊去燒烤。微風吹過，流水潺潺。每個人都喜歡笑和喝酒，然後我們放上燒烤爐烤各種美味的食物。好像這裏是會稽山，我們還為壹杯哈爾濱啤酒推杯換盞地玩遊戲。
如果妳想烤羊肉串，妳不能只從腌制開始，但妳必須從壹開始就力求完美。眾所周知，內蒙古的羊肉、寧夏鹽津灘的羊肉、甘肅靖遠的羊肉都非常有名。如果妳愛吃羊肉，選擇這裏的羊肉絕對不會錯，因為它們不僅肉質好，而且氣味清淡。燒烤後，香氣濃郁，令人食欲大開。
在腌制羊肉時，我們應該從兩個方面入手，壹方面要能夠抑制羊肉的膻味，另壹方面要能夠給羊肉壹個好的口感。這要求我們在選擇腌制羊肉的材料時格外小心。壹般在腌制羊肉時，我們會用蔥和姜片來抑制羊肉的原始氣味，用鹽和胡椒來調味羊肉，當然，我們也可以直接選擇燒烤調料來腌制羊肉。
固化時間也應嚴格控制。妳不能只是作秀，但妳真的應該把腌肉作為燒烤前奏中最重要的壹部分。切羊肉的時候也要註意，盡量切小壹點，這樣吃起來口感更好，而且要充分攪拌。從外到內，將羊肉與腌制調料混合均勻，靜置兩個小時左右，以確保羊肉可以腌制。