蒓羹鱸膾的意思：蒓：蒓菜；膾：切得很細的肉。比喻懷念故鄉的心情。
拼音：chún，gēng，lú，kuài 。
出處：《晉書·張翰傳》：“翰因見秋風起，乃思吳中菇菜、蒓羹、鱸魚膾。”
近義：蒓鱸之思。
成語淵源：“張翰在洛，見秋風起，因思吳中菇菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數千裏以要名爵？’遂命駕歸。”令張翰棄官而返鄉的這道蘇浙佳肴，就是“蒓羹鱸膾”。
鱸魚產於近海，味道鮮美；蒓菜者，多年生水草也。張翰系西晉文學家，江蘇吳縣人，他在北方做官，因秋風起而思念家鄉的“蒓羹鱸膾”，竟辭官歸家，足見美食與鄉愁的淵源了！
意倦須還，身閑貴早，豈為蒓羹鱸膾哉！宋·辛棄疾《沁園春·帶湖新居將成》。
轉瞬西風又起，忽搖動蒓鱸鄉思。晚清·徐自華《慧僧先生解職歸見》。
成語故事：
晉代有壹個人叫張翰，字季鷹。他曾多年在洛陽任齊王司馬炯的屬官，官職不高，難以施展抱負。又因官府諸事繁雜，頗多不順心之處。加之他預見到司馬炯將要垮臺，恐累及自己，便想避禍退隱。
他曾對同郡人顧榮說：天下戰亂紛紛，戰禍不斷。凡有名氣的人都想退隱。我本人是山林中人，對官場難以適應，對時局又很絕望。看來，也該防患於未然，考慮壹下以後的事了。然而要斷然放棄眼前的功名利祿也不是很容易的事，他遲遲未作出最後的決定。
壹年秋天，季鷹在洛陽感受秋風陣陣，似乎帶來了泥土的芬芳，他突然產生了強烈的思鄉之緒。接著，他又回憶起家鄉吳地蒓菜羹和鱸魚膾等佳肴美味，更覺得鄉情無法排遣。於是，他自然自語地說：人生壹世應當縱情適意。既然故鄉如此值得留戀，我又何必定要跑到幾千裏之外，做這壹個受拘束的官兒，去博取什麽名位呢？
接著他毫不猶豫地到齊王那裏辭了官，千裏驅車，回到了自己的故鄉。就在季鷹辭官回鄉不久，齊王司馬炯謀反被殺，他手下的人紛紛受到牽連，有好些人還丟掉了性命。只有張季鷹幸免遇難，人們都稱贊他有先見之明。
後人用蒓羹鱸膾或季鷹思歸等典故形容人不追求名利，凡事順乎自然。或用以形容人對家鄉的思念之情。