練習步驟:
1.胡蘿蔔胡蘿蔔洗凈去皮，然後用擦絲器擦成細絲。
2.鍋中加入適量的水。水燒開後，將蘿蔔絲放入鍋中焯水。煮大約30秒，取出並用冷水淋浴。
3.蘿蔔絲洗凈控幹水分，然後放在案板上剁碎，案板長約1 cm，不要太長也不要太碎。
4.將蘿蔔絲放入鍋中，首先加入適量的食用油拌勻，防止蘿蔔出水，然後加入適量的鹽和胡椒粉，再打入兩個雞蛋，加入兩勺面粉和兩勺玉米澱粉攪拌均勻，形成略稠且易於成型的面糊。
5.鍋中加入適量的食用油，將油加熱至五成熱，在手中拿壹團面糊，從虎口中擠出面糊，然後用勺子將其剝開，放入油鍋中。
6.在炸肉丸的過程中，全程保持大火，等到肉丸成型後再翻面，將肉丸炸至成熟、表面成型後取出。
7.再次將鍋中的油溫升至7成熱，將炸好的肉丸放入鍋中炸約5-10秒，炸至表面金黃後立即撈出控油。
需要註意的事項
炸蘿蔔丸子要加面粉和澱粉，比例是1:1。加入面粉可以使丸子更容易成型，加入澱粉可以使丸子更酥脆。