幹鍋土豆是哪裏的美食特色呢？初學者在家裏該如何自制？實際上之後煮飯用電火鍋都是壹個很方便的挑選，我們壹起來看壹下具體方法。然後我們開始做飯，大家習慣性的進行了壹個燒菜的醬汁，當妳家中有，那麽就非常好，要是沒有也沒關系。
幹鍋土豆片是壹道漢族名菜，主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦裏嫩。也可根據自己的口味適當添加辣椒等調料。幹鍋土豆片是壹道川渝地區的傳統名菜，關鍵以馬鈴薯、五花肉、辣椒做為具體的食物，佐以植物油、蔥、姜、蒜烹飪成的英語，口感鮮美中辣，是壹道下飯菜的好吃的菜。首要第壹步便是材料準備。關鍵食物：可挑選馬鈴薯2個，青筍100g，紅蘿蔔30g，培根肉香腸2片，辣椒1個，小辣椒2個。輔材：植物油適當、豆瓣醬30g，白砂糖2g，米酒10ml，芝麻油適當。
土豆削削皮冷水清洗，切0.3cm上下的厚片，冷水泡浸壹會兒，再水沖除掉木薯澱粉。五花肉清洗切薄片，紅小米椒清洗剁碎，小米椒清洗切割成圈。姜清洗削皮切菱形塊，蒜頭除掉兩邊切割成壹小塊，韭菜苔清洗切割成段，芹萊清洗切割成寸段，圓蔥削皮切成絲。鍋燒熱倒進適當食用油，燒造五成熱，放進瀝幹水分的土豆塊，假如有水份會濺油出去，壹定要瀝幹水份。水溫要做到五成上下，不然非常容易沁油。熱煎炸至土豆塊呈金黃時撈起來預留。
鍋上火留少量油進行爆香五花肉片，文火炒至掉色之後入生姜、蒜仔進行爆香。烹入米酒，下紅小米椒和美人椒炒出香氣，放進辣妹子醬和麻辣醬文火炒出辣椒油，炒出香氣來，下東古醬油和海鮮醬油炒勻，炒出香氣之後入炸好的土豆塊，火災煸炒勻稱，放進鹽、雞精、味精調料，放進辣鮮露，再次煸炒，使土豆塊所有裹勻調味品，放進韭菜苔段煸炒，添加少量芝麻油和麻椒油煸炒勻稱就可以。取幹鍋擦幹凈，將洋蔥絲和芹萊段放進麻辣幹鍋底端做鋪底，上邊盛裝炒好的土豆塊，淋少量辣椒油，撒進少量芝麻和小蔥花就可以上菜服用。菜肴特性：香辣味濃、土豆香滑、刺激性味蕾、合適下飯菜。