主要還是因為沈陽雞架實在太好吃了，深受當地居民的喜愛，甚至可以說有些人壹日三餐都想要吃雞架。提到雞架妳想到的是什麽呢？普通人壹般想到的都是食之無味，棄之可惜，雞架上面沒有很多的肉，口感也不好，所以並不受大家的喜愛，最多拿回家煮湯，然後加上各種各樣的配菜。而且煮完湯的雞架壹般都會被直接丟掉，並沒有多少人會去吃。但是沒想到這樣壹個雞肋的食物，到了沈陽之後，搖身壹變成了各色美食了。
當地居民究竟有多喜歡雞架呢？很多人吃面的時候都會點上壹份雞架，喝酒的時候也會把雞架當成下酒小菜，平時吃飯的時候也會把雞架當成美食，甚至有很多人走在路上，也會邊走邊吃雞架。沈陽雞架能火當然是有理由的，因為確實好吃，壹旦吃過之後就會感覺欲罷不能，有不少外地人會專門到沈陽去品嘗當地的雞架，吃完之後才發現原來雞架還能如此好吃。
在沈陽雞架的做法是多種多樣的，有很多商家會把雞架進行腌制，然後再放到油鍋裏去炸，炸過之後的雞架肉質緊實，吃之前再撒上壹些孜然辣椒面，既能夠作為主食，又能夠作為小吃。沈陽的水煮雞架也是壹絕，別看長相平平，但是吃起來卻別有壹番風味，因為裏面包含了十幾種香料，還撒上了特制的小鹹菜和香菜提味，吃過之後真是讓人感到眼前壹亮。煙熏雞架的口感和油炸雞架完全不同，裏面略帶了壹些煙熏的味道，吃起來不會感到特別的油膩，非常具有特色。
除了這些之外，雞架的做法還有很多，簡直說也說不完。據說沈陽消耗的雞架達到了全國的壹大半，可見當地人真的非常喜歡吃雞架。