1.金湖螃蟹：金湖縣地處淮河下遊，擁有豐富的水產資源，其中最有名的當屬金湖螃蟹。金湖螃蟹個體碩大，肉質鮮美，營養豐富，被譽為“中華名蟹”。
2.金湖甲魚：金湖縣的甲魚養殖歷史悠久，養殖技術精湛，出產的甲魚品質優良，肉質鮮美，營養豐富，是金湖的特色水產之壹。
3.金湖銀魚：金湖縣的銀魚產量占全國的比重很大，是金湖的重要水產資源之壹。金湖銀魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，可以烹制多種美食。
4.金湖龍蝦：金湖縣的龍蝦產量也很大，是當地的重要水產資源之壹。金湖龍蝦肉質鮮美，營養豐富，可以烹制多種美食，深受消費者喜愛。
5.金湖白水羊肉：金湖縣的白水羊肉是當地的特色美食之壹，選用當地優質羊肉，配以獨特的調料和烹飪技巧，制成的羊肉口感鮮嫩，味道鮮美，深受食客喜愛。
6.金湖三套鴨：金湖縣的三套鴨是當地的特色美食之壹，選用當地優質鴨子，配以獨特的調料和烹飪技巧，制成的鴨子口感鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，是金湖的特色美食之壹。
總結起來，淮安金湖有很多好吃的特色美食，無論是水產還是禽肉，都有很多精品可供品嘗。