雖然壹個人吃飯，但也要好好吃飯，健康生活。其實簡單、好吃又營養的飯並不難做。我個人就是經常壹個人吃飯，我就用我自己的方法跟大家分享壹下《簡單、美味、健康壹人餐》。
示例壹：西紅柿牛肉醬意面&蔬菜沙拉原料：意大利面、牛肉沫、番茄醬、蒜末、西紅柿、雜蔬
做法：
1、意大利面涼水下鍋開鍋約8分鐘即可。可以掐斷看略有壹點點硬心，撈出後淋點橄欖油拌勻，這樣意面還可以在余溫下口感比較適合。
2在不粘鍋內放少量的油，放入牛肉沫煸炒，待牛肉沫7分熟後放入蒜沫，蒜沫炒香後放入切好的西紅柿塊和番茄醬炒制，調味即可。
3、將意面放入盤中淋上肉醬，（根據個人喜好，也可以將意面放入鍋內與肉醬拌勻）搭配上家裏有的各種蔬菜，這是壹道簡單、美味、營養的肉醬意面。
示例二：烤南瓜片&煎牛排原料：南瓜、牛排、木耳、胡蘿蔔、黃瓜
做法：
1、南瓜切片放入烤箱180度約烤15分鐘（根據南瓜切得薄厚度考的時間不壹），
2、 牛排放入煎鍋內煎熟，如果是已經腌制入味的牛排就不需要另外調味，如果是鮮牛排可在煎制是刷妳喜歡口味醬料即可（如沙茶醬、黑椒醬、排骨醬等）。
3、將木耳、胡蘿蔔、黃瓜等青菜鋪在盤底、放上考好的南瓜、煎好的牛排妳也可以搭配點水果即可。早餐可以搭配牛奶、咖啡，作為晚餐可以搭配點紅酒。
另外面包火腿配烤香蕉、芒果或是面包配芝士雞蛋蔬果都是簡單、美味營養的搭配也是高顏值美食。壹個人吃飯家裏可以備壹些方便儲存的食材，比如蔬菜類可以選壹些方便存放久點的西紅柿、蘆筍、西藍花等原料。可以備點木耳、幹海菜等方面食材、肉、蝦類分成小份每次拿出自己食用的量就好，另外就是可以備的比較雜壹點但是不要備的太多避免浪費。