蛋烘糕?從小吃到大，口味微甜，裏面的餡兒料各種口味任妳選，辣的不辣的，甜的，鹹的。這是今天剛做的，家裏條件有限，餡料只準備了幾樣常見的。紅糖糍粑：紅糖糍粑是用紅糖、糯米制作的壹道川渝地區傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。葉兒粑——粑葉托著糯米粉包裹麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，置旺火蒸，葉子的清香與糯米的甜軟結合，清香滋潤，醇甜爽口/鹹鮮美味。
不過，我今天要給大家推薦壹款：成都蹄花湯。蹄花湯是以豬前蹄為主要原料配以大蕓豆，慢火3、4個小時以上煲煮而成的湯菜。蹄花外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩爽口，香而不膩，不腥。蕓豆如棉如紗，湯白味香四溢。想起來，讓人口水直流。
川菜分為上河幫、小河幫和下河幫三個派系，成都菜屬於上河幫，主打的是成都官府菜，講究用料精細準確，味道溫和綿香。簡陽羊肉湯，羊肉湯作為成都簡陽的壹個特色文化美食，其實是不辣的。羊肉湯的吃法是將羊肉熬湯，然後將羊肉拿來蘸著吃，妳如果怕辣的話，當然是不需要蘸料的。櫻桃肉，臘肉，張飛牛肉，燈影牛肉，蕨麻山藥銀杏燉豬手，豆牦牛鞭，鄉村胡豆，鮮椒銀鱈魚，豆湯煮鮮鮑。
實際上這個不是問題，比如“三合泥”、“蛋烘糕”、“甜水面”等等名小吃都不算辣。另外，外地人在成都餐館進餐，點菜或點面條，給店小二說明不放辣椒或少放辣椒也是可以的。糖醋排骨，選用上好的排骨，幹香滋潤，酸甜醇厚，是壹款不錯下酒菜或是開胃菜，不過我喜歡把它當零食吃。