作法1.用材:絲瓜，枸杞子2.絲瓜去皮切成滾刀塊，蔥姜切成薄片，枸杞子用清水泡浸壹下。3.適當冷水煮沸，放少許鹽，放進絲瓜綽水2min（焯壹下水炒出來的絲瓜色調更漂亮）。4.撈起來過壹下冷水，擠去水份備用。5.炒菜鍋燒開，倒進少量植物油，下蔥姜片進行爆香。6.倒進絲瓜煸炒壹會兒。7.添加半勺子鹽，壹湯勺耗油，壹小勺白砂糖。8.添加泡浸好壹點的枸杞子，走紅迅速炒勻，擺盤起鍋就可以。
辣椒燒脆骨食物：生豬肉（軟骨組織粒）、青紅辣椒、蒜、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、耗油、糖、鹽、黑胡椒、米酒作法：1、先把豬脆骨清理幹凈、綽水以後加上料酒，黑胡椒，少量鹽腌漬10min，除去紅燒肉的腥味兒；蒜切成片；青紅辣椒清洗切成小塊；2、將腌好的肉放進鍋裏加冷水，開走紅，水燒開後轉到文火，煮10min，肉基本上蒸後將肉取下預留；3、將蒸好的肉晾涼，隨後切割成薄厚適中小肉，確保壹片肉都是有壹塊脆骨粒在正中間的；4、涼鍋加點油，油燒後開個受歡迎脆炸片，等大蒜小火煎金黃；添加切成小塊的小肉，開中火稍加煸炒至小肉稍微掉色；添加青紅辣椒，開起火再次煸炒，直至小肉表層發生金黃，用小火，添加郫縣豆瓣醬、糖、生抽醬油、耗油、鹽炒勻後熄火，就可以出鍋了擺盤。
臘肉炒花菜食物：香腸臘肉壹小塊、花椰菜、辣椒、尖椒、圓蔥?、鹽、水豆豉、蔥段。作法1、香腸臘肉切成薄片，放鍋中煸冒油來。2、放進圓蔥壹起炒。3、放進花椰菜煸炒。4、最終放進辣椒和尖椒，加壹點豆鼓，調少量鹽，炒勻上灑蔥段起鍋。
嘴饞肥腸食物：豬腸200克。扁豆25克，水發木耳20克。豌豆澱粉100克，食用油70克，小蔥20克，姜20克，皮白蒜頭20克，米酒5克，生抽5克，雞精2克，鹽2克，醋5克。作法1.腸子清洗煮開再用熱水焯過，切5公分長、2cm寬條，掛木薯澱粉硬糊入綠色植物煎炸透，再換滾油促壹遍。2.勺中留底油，加蔥蒜末炸成香氣，再烹米酒、少許醋，加生抽、鹽、大骨湯150克、雞精調料。3.用芡粉勾濃芡，急火推勺爆汁，淋熱油，放進炸得腸條、扁豆、黑木耳顛翻出勺就可以吃