孩子在閨蜜家吃了壹些蝦幹，讓我也給她買點。回來查了下，像閨蜜買的那種個頭比較大的蝦幹，壹斤基本上要150元左右，便宜的相對來說蝦幹個頭小壹些，而且也沒辦法確定用的蝦是不是新鮮的。還是決定自己在家做，沒想到婆婆昨天就買了好幾斤基圍蝦送過來。就跟上次壹樣，龍寶剛跟閨蜜念叨完，沒看到金桔賣，第二天鄰居就送了壹些過來，真是心想事成了。
最近天氣多是陰雨，很少能看到太陽，給孩子做蝦幹，就只能用烤箱了，壹開始以為得低溫烘幹好幾個小時，沒想到只要半個小時就夠了，今天龍寶就把烤蝦幹的做法分享給大家，所需食材有：新鮮基圍蝦 2斤，生姜 壹小塊，香蔥 適量，鹽 10克，水 適量。
1.生姜洗凈去皮切成薄片，香蔥洗凈去根，切成小段，龍寶做的原味的，只需要用到香蔥和生姜，如果喜歡五香口味的，可以加點香料。
2.燒壹鍋開水放入10克鹽，把基圍蝦放入開水裏煮到變紅色，煮好的蝦別急著撈出來，先泡在鹽水裏浸半個小時，這樣才能讓基圍蝦入味。煮過蝦的水別急著倒掉，用來煮面條很鮮，加點肉丸青菜就是壹頓豐富的早餐了。
3.浸泡入味的基圍蝦撈出來瀝壹下水分，放到烤盤裏，間隔出壹些空間，這個時候預熱烤箱上下火170度10分鐘。2斤蝦分3次烤的，如果壹次性烤太多，需要適當的增加烤的時間。
4.基圍蝦放入預熱好的烤箱中層，參考上下火170度烤30分鐘，可以根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。要是家裏沒有烤箱，有太陽的話，可以放陽光下曬1-2天，如果是下雨天就等天晴了再做吧。
烤好的基圍蝦幹放涼以後，用保鮮袋裝起來，可以放冰箱裏冷凍保存，放上壹年都不會壞掉。想吃蝦幹不用買，簡單2步輕松做，好吃有嚼勁，放壹年都不會壞。大蝦這樣做，香到連殼都吃掉，好吃補鈣，孩子壹次吃1斤，真服了。今天的美食分享到這裏，感謝您的閱讀。