辣子兔丁壹般都是幹煸，做出來麻辣鮮香，不管是當作下酒菜還是壹種小零食都是不錯的選擇，我壹般做的時候配料幹辣椒和香芹是必不可少的，其他的就是壹些調味料的搭配，具體配什麽，下面小編給大家詳細介紹壹下。
材料
兔肉600克 香芹3根 ?幹辣椒80克 ? 幹花椒壹小把
姜絲適量 ?大蒜3瓣 ?蔥白3根 鹽2勺
雞粉1勺 ? 白糖2勺 ?蠔油1勺 醋少許
白胡椒粉1勺 熟白芝麻1把 ? 料酒20克
制作過程
1、兔肉洗凈，改刀成拇指大小的塊，放在篩網裏瀝幹水分；
2、姜切絲，大蒜切片，蔥白切段備用；
3、瀝幹水的兔丁放入盆裏，加入鹽，雞粉，白胡椒粉，料酒，再加入姜絲，蒜片，蔥白段抓勻後腌制壹個小時入味；
4、幹辣椒剪成小段，脫落的辣椒籽丟棄不要，配壹小把幹花椒，同時香芹摘去葉子切段備用；
5、熱鍋加入菜籽油，油溫7成熱時加入腌制好的兔丁，中小火慢慢翻炒至兔肉水分完全釋放出來（別心急要慢慢炒），壹直煸炒至兔丁成焦黃色；
6、轉小火加入幹辣椒和幹花椒，慢慢翻炒至辣椒花椒香味飄出；
7、再加入香芹段，炒至香芹微微變軟後開始最後調味；
8、加入白糖和蠔油翻炒，烹入少許醋，麻辣鮮香的味道瞬間撲面而來，撒上壹把熟白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
兔肉能很好地給我們身體提供大量氨基酸、維生素和多種微量元素，而且脂肪含量很低，在很多國家兔肉被稱為美容肉，多吃兔肉可以有效保持皮膚的關澤，所以建議女孩子可以適當吃壹些兔肉。
以上是給大家愛分享的我在家怎麽做幹煸兔肉的，其實步驟壹點也不復雜，大家按照以上步驟在家也可以做出好吃的幹煸兔肉丁的，喜歡的朋友不妨在家裏試壹下。
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