教妳做網紅無骨雞爪，酸酸辣辣，壹口壹個真過癮！
雞爪中的蛋白質不僅可以維持我們體內鉀與鈉的平衡，而且可以消除水腫，提高我們的免.疫力。而且還有助於正在長個子的小朋友的生長發育。
用料 ?
雞爪 400克
檸檬 1個
蔥 半根
姜 5片
生抽 3勺
蠔油 1勺
陳醋 3勺
白糖 1勺
油潑辣子 3勺
香菜 1根
鹽 適量
料酒 2勺
麻椒油 適量
教妳做網紅無骨雞爪，酸酸辣辣，壹口壹個真過癮！的做法 ?
第壹步：將雞爪用涼水浸泡20分鐘左右，去除雞爪中的血水，血水去除後洗凈，剪掉指甲後倒入鍋中，鍋中加入蔥，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入涼水未過全部食材即可。
第二步，雞爪煮十分鐘後撈出，放進冷水中冷卻。冷水浸泡後的雞爪口感更佳。冷卻好後，瀝幹凈水分，放進冰箱裏冷凍30分鐘，這樣更加方便脫骨，而且更容易定型。
第三步：雞爪冷凍好後，就開始我們的大工程“脫骨”。用尖頭的小到在雞爪的爪背的每個腳趾上輕輕劃開，壹定要劃到骨頭。之後使出最大的力氣折彎最粗的那壹根骨頭使主骨與其他的指骨分離。然後用小刀將主骨與皮肉分離，就連腳趾處的筋也不可放過哦！左右扭動壹下，就可以將最粗的那根骨頭拔出哦。到了最後壹步啦！處理腳趾骨時我們用剪刀貼著指骨剪開，使其骨肉分離，取出。至此，我們的脫骨就完成啦！
第四步：調醬汁也是非常重要的，準備壹個碗，在碗中放入2勺生抽，2勺蠔油，3勺陳醋，2勺白糖，適量的鹽，3勺油潑辣子，適量的麻椒油，攪拌均勻。加入適量的檸檬片。
第五步：將醬料澆在雞爪上，抓拌均勻。放入冰箱冷凍1小時。口感更佳哦！