蛋殼布丁
原料：
雞蛋2個、牛奶150g、淡奶油100g、細糖25g、蛋殼數個
制作：
1、將雞蛋小頭出，開壹個小口，將蛋液倒出至盆中；
2、將蛋殼都沖洗幹凈，錫箔紙包起，立在烤盤中；
3、將細糖加入到牛奶中，加熱攪拌至糖化；
4、依次加入淡奶油和蛋液；
5、攪拌均勻後過篩兩遍；
6、導致蛋殼中約8分滿；
7、模具中，倒入冷水，
8、將德普烤箱調至快熱檔190度，烤制30min
焦糖布丁
原料：
1.糖醬：砂糖200g 水80
2.全蛋3個 蛋黃2個 細糖70
3.純牛奶500g 淡奶油100g
制作：
1.將焦糖醬煮好，放少許至布丁模具中；
2.將全蛋、蛋黃、細糖放在壹起拌勻備用；
3.將純牛奶和淡奶壹起加熱60度攪拌均勻；
4.將奶油和蛋糊分次少量混合均勻；
5.將混合好的布丁醬過篩除泡沫後倒入模中；
6.將布丁模放入有1cm深水的烤盤中，準備烤制；
7.將德普烤箱調制低加熱190度，烤制15min凝固即可；
小貼士：
1，沒有布丁模具的話也可以用陶瓷的咖啡杯；
2.純牛奶換成鮮奶口感會更好；
抹茶布丁
原料：雞蛋4個、淡奶油200g、牛奶200g、細糖50g、溫水適量、抹茶粉適量
步驟：
1、抹茶粉加入水拌勻備用；
2、淡奶油和牛奶混合均勻，加熱至60度；
3、抹茶液緩慢倒入和奶油液混合均勻；
4、雞蛋打入容器中加入細糖，中速攪拌至細糖溶化，不需要打發；
5、抹茶奶油液分次與蛋液混合、攪拌；
6、將拌好的布丁液過篩，後倒入模具中；
7、焙烤檔200度 隔水烤制25min即可；
小貼士：
雞蛋與細糖攪打過度，否則內部組織會不好
布丁烤制好後，自然冷卻後，在冷擦2h食用最佳