夏天可以說得上是壹年裏面，天氣最熱的時間段啦，大家也都變得不太想要吃東西。在這個時候，大家也都是喜歡吃點涼菜或生冷的食物，但是經常吃生冷食物對腸胃是不好的。尤其家裏有年幼的孩子，更應該多做壹些熱菜，還要葷素搭配合理，補充身體營養所需。那麽，美味的酸豆角炒雞胗就是很不錯的選擇啦，讓人越吃越想吃。
尤其是這壹次，我們的大廚在酸豆角炒雞胗的時候，更是搭配上了桃園建民西瓜醬，使得這道美食滋味更好了。那味道真的是讓人回味無窮，久久難忘，讓人不自覺的想要沈醉在酸豆角炒雞胗的美味當中。這次，小編就來為大家說壹說大廚是怎麽制作出來的這麽好吃的酸豆角炒雞胗，開胃解饞，爽口美味超下飯，希望大家也能學會。
美味的酸豆角炒雞胗
食材：雞胗、酸豆角、桃園建民西瓜醬、辣椒、大蔥、生姜、蒜瓣、料酒、醬油、味精、胡椒粉、鹽、白糖
做法：1、我們需要先把酸豆角沖洗幹凈，用刀切成小段後，放入燒開的熱水裏面，焯燙壹會兒，再把酸豆角撈上來，瀝幹水；備用；
2、接下來，把雞胗沖洗幹凈，去掉雜質之後，用刀切成小塊；把辣椒沖洗幹凈，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒碎；備用；
3、接著，把大蔥沖洗幹凈，控壹下水之後，用刀切成蔥花；把姜沖洗幹凈後，用刀切成姜片；備用；
4、再把蒜瓣沖洗幹凈，瀝幹水後，用刀切成蒜蓉；熱鍋燒油，等到油熱後，放入雞胗，滑炒到雞胗成熟後，再盛出來；備用；
5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和切好的辣椒碎爆香壹下，放入焯燙好的酸豆角，翻炒出香味；
6、再放入切好的雞胗，加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油、味精、胡椒粉、鹽和白糖，翻炒到成熟入味；即可；