新疆特色美食，看到第二個我就餓了，妳呢？
1：烤肉
在新疆沒人管它叫羊肉串，內地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，維吾爾語叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可謂風味獨具，肥香熱辣。
2：拉條子
拉條子是新疆拌面的俗稱，拌面看著簡單好做，但要真正制作出壹盤口齒生香的拌面，其工藝並不比制作壹道上等菜品差到哪去。特別是每個拌面館必有的招牌菜——過油肉拌面， 則更需要廚師具有高超的功夫，炒出的過油肉應是肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。
3：大盤雞
壹整只雞才叫大盤雞，將壹只整雞切塊，用土豆、辣子爆炒、燉，做成大盤雞，最後配皮帶面作為主食。雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化、軟糯甜潤，辣中有香，粗中帶細。紅紅火火的辣子油湯汁，黃燦燦的雞肉與土豆塊，還有綠瑩瑩的青椒，再澆上寬而薄，如綢緞般滑溜溜的皮帶面，真是極品享受。
4：炒米粉
炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起來Q彈香辣，湯汁顏色濃郁火辣。炒米粉的種類很多，妳可以自由選擇雞肉炒米粉或牛肉炒米粉，常見的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。炒米粉湯汁濃，味道重，如果妳選擇爆辣口味，吃完立刻渾身通透。
5：清燉羊肉
最簡單的佐料最美味，清燉羊肉是西北各民族喜愛的食物，羊肉清燉，加以最簡單的佐料——鹹鹽、花椒，最後配以胡蘿蔔和香菜。清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，肉質細嫩，回味無窮。
6：椒麻雞
椒麻雞是壹道流傳於新疆的經典名菜。主料是雞肉，煮熟，切絲，最後將精心制作的椒麻汁淋於雞片上即成涼菜，椒麻雞色澤清亮，紅的花椒，綠的小蔥，黃的姜絲，成品麻醇鹹鮮，清爽可口。在夏天椒麻雞是美酒佳肴中的點睛之作，冬天則會讓妳眼前壹亮，麻味提神醒腦。