祁東脆棗在祁東縣3月下旬發芽，4月上半月展葉，5月初開花，5月中旬開花。花期40天左右，果實生長期90 ~ 100天，成熟期為9月中下旬，10月中旬開始落葉。
祁東脆棗具有產量高、品質優、壹年多熟、抗性好、適應性強、耐貯藏、易加工等優良特性。
1.高產:當年種植，當年結果，第二年投產，三四年豐產。經權威專家實測，五年生樹最高產量42公斤，畝產1776公斤。
2、品質優良:果實倒卵形，外觀鮮艷艷麗。肉粒小，可食率為97.1%。可溶性固形物含量約40%，質地酥脆，汁多渣多，甜香濃郁，回味無窮。
3、壹年以上催熟:壹年以上催熟，無大年或小年現象，每年可結三批果。第壹批果+頭大成熟早，產量占總產量的30-70%。第二批果實大小均勻，質量優於第壹批，產量占總產量的20-60%。第三批果實較小，但品質最好，產量占總產量的10-20%。
4.成熟度好:成熟期恰逢中秋國慶，本地鮮棗已斷貨，北方鮮棗尚未上市。近年來，該園批發價達30-40元/斤，零售價達60-80元/斤，優質果達200元/斤，供不應求。獨特風味的祁東脆棗已成為兩節期間的良好保健食品和禮品。
5.抗逆性強、適應性好:祁東脆棗是在南方氣候條件下選育出的優良品種，耐潮濕、耐旱、耐瘠薄、耐病蟲害，在南方各種立地條件下表現良好，包括石灰巖、紫色頁巖等“石漠化”土地。
6.耐貯藏:棗果在室內條件下可貯藏壹周左右，在低溫貯藏條件下可貯藏三個月以上。
7.易加工:該品種可溶性固形物含量高，棗食品的品質優於普通產品。近年來，利用祁東殘留的脆棗果釀造棗酒，棗香濃郁、口感柔和、適口性好，深受消費者青睞。
祁東脆棗以其獨特的品質和高效益得到農民的認可。祁東縣政府把種植發展祁東脆棗作為全縣人民脫貧致富的重大民生工程。出臺了壹系列扶持棗樹產業發展的政策，力爭到“十二五”末全縣棗樹面積達到654.38+萬畝，努力打造“南國棗都”。