壹:天氣。
天氣是壹個非常重要的原因。南部地區通常溫暖潮濕，這使得食物難以儲存。因為天氣暖和，很容易變質，所以南方人想出了制作臘肉來儲存食物的方法。在北方，冬天它就像壹個天然的冰箱，所以不需要考慮它是否會壞掉，只需要考慮它是否好吃。
第二:地區問題。
眾所周知，在南方，實際上有許多山區，道路不好。如果妳想賣東西，有時妳需要翻好幾座山才能到達市場。如果需要很長時間，它很容易壞掉。北部多為平原，交通便利。不需要考慮很多因素，也沒有必要以臘肉的形式儲存。每天吃新鮮食物也很好。
三:北方有很多硬菜。
在北方，有很多硬菜可以作為開胃菜，所以完全沒有必要用培根作為開胃菜。但是南方的臘肉還是很好吃的。不管是炒還是直接切都很好吃。而且有各種各樣的做法。
事實上，每個人都有不同的口味。也許臘肉在壹個地方分不開，人們覺得很好吃，但在另壹個地方吃起來太奇怪了，所以只能說味道不同。