西紅柿炒飯簡單又方便，吃起來香味濃郁，西紅柿炒飯主要以米飯、西紅柿作為主材料，與西紅柿醬炒飯壹樣使用番茄醬作為主要調味料。西紅柿炒飯由於帶有壹點酸，是讓人非常開胃的壹道主食。西紅柿炒飯是壹道膾炙人口的大眾美味，從老到少幾乎無人不愛，而且也是餐館點擊率頗高的壹道美味。壹起來看看我的做法吧。
準備食材：隔夜冷飯1碗，西紅柿2個，雞蛋1個，小蔥3根，豬油20克，食用鹽3克，雞精2克，胡椒粉3克，生抽1勺，蝦皮2克。
西紅柿蛋炒飯方法步驟：
1.準備切點蔥花，番茄切丁丁放壹起備用。
2.打壹個雞蛋，把它攪散。
3.雞蛋液打好後直接淋到裝有冷飯的碗中，和飯壹起攪拌均勻。
4.化壹坨豬油，先下番茄多炒壹會兒。
5.然後把冷飯倒進來，轉中火勤快翻，慢慢炕，炕幹壹點更香。
6.加入少許鹽與雞精，胡椒粉，壹點點生抽，壹小把蝦皮，翻炒入味，快起鍋前加入蔥花，再翻炒幾下，就可以起鍋裝盤，是不是超簡單。
小貼士：
番茄雞蛋炒飯，既有炒飯的Q彈，又有番茄蓋飯的潤澤口感。簡單，清爽而有味，好吃又開胃。即使沒有什麽做飯基礎，也能簡單學會秀把廚藝。菜品整體清爽略帶粉色，看著很誘人。