煲仔飯分為排骨煲仔飯、香菇雞肉煲仔飯、臘肉煲仔飯等等。口味非常多樣，總有壹款適合您。盡管不同的煲仔飯使用不同的材料，但做法相似。
今天給大家分享的是臘肉味煲仔飯的做法。如果這種做法配上壹些腌制的排骨，味道會更香，口感也會更好。當然，這些成分不是固定的，妳也可以添加壹些妳喜歡的成分。
薇拉煲仔飯
食材:米飯、4根香腸、壹個雞蛋和壹份青菜。
調料:姜、鹽、花生油、糖、醬油、花雕油（料酒也可以）
工作方法
1.將準備好的大米放入水中浸泡半小時以上，然後清洗幹凈，撈起瀝幹水分備用。
2.將準備好的四根香腸切片，放入碗中備用，然後切壹點姜絲，主要是為了去除腥味和增強香味。
3.將瀝幹水分的米飯倒入碗中，放半勺鹽和壹勺花生油，攪拌均勻後倒入砂鍋中。註意鹽不要放大了，因為壹會兒會澆上醬汁。
4.燒壹鍋開水，然後把開水倒入砂鍋中，水不多，剛好沒過米飯。如果水太多，米飯會被煮開，所以味道會很差。我寧願少喝水，也不願多喝水。放上水，蓋上蓋子，用中火煮沸，然後轉小火大約4-5分鐘。
5.當砂鍋裏的水幾乎幹了時，用筷子在米飯上插入壹些小孔，以方便入味。然後倒入我們準備好的香腸，鋪在米飯上。
6.香腸做好後，打壹個雞蛋，蓋上蓋子，轉動砂鍋，使砂鍋受熱均勻。這時，開小火慢燉。當它差不多熟了，沿著蓋子倒壹點點花雕酒和花生油。花雕酒和花生油可以直接倒在蓋子上，它們會沿著蓋子往下滲。
7.煮熟後，把提前煮好的蔬菜放在上面，然後倒入我們做的醬汁。醬汁由醬油、糖和鹽制成，直接澆在煮好的煲仔飯上。這道美味的煲仔飯就完成了。
8.做好的煲仔飯可以直接端上桌，吃之前壹定要攪拌壹下，這樣味道更好。