1.中山石歧乳鴿：中山石歧乳鴿是當地的特色美食之壹，以肉質鮮嫩、口感鮮美而聞名。您可以去石歧區的街頭巷尾，尋找當地的乳鴿店，品嘗這道美味佳肴。
2.中山溫泉乳鴿：中山溫泉乳鴿是另壹道當地的特色美食，以溫泉水煮制而得名。溫泉乳鴿口感鮮美，肉質嫩滑，味道濃郁，深受當地居民和遊客的喜愛。您可以去中山溫泉景區附近的餐廳，品嘗這道美食。
3.中山南朗鴿：中山南朗鴿是當地的壹種優質鴿子品種，肉質鮮嫩，口感鮮美。您可以去南朗鎮的農貿市場或餐廳，購買或品嘗這道美食。
4.中山鴿子湯：中山鴿子湯是壹道營養豐富的湯品，以鴿子為主料，搭配其他食材煮制而成。鴿子湯口感鮮美，肉質嫩滑，營養豐富，深受當地居民和遊客的喜愛。您可以去當地的餐館或酒樓，品嘗這道美食。
總結起來，中山有很多好吃的鴿子美食，您可以根據自己的口味和需求進行選擇。