原材料：扇貝邊500g，蒜適量，洋蔥適量，生抽適量，芥末油適量，芝麻油適作法：1.將扇貝邊清洗。2.燒開水搓洗，再過涼水。3.洋蔥切成絲，蒜切成絲。4.洗完的扇貝邊與洋蔥，蒜、生抽、芝麻油、芥末油翻拌。5.擺盤。芥末油放的時間很久會蒸發，要現拌現吃。
大棗阿膠鴿子湯做法：1、將土雞清洗切片，放到盆中，添加適量的鹽、米酒、姜片腌15min上下。2、將阿膠、木耳、大棗清洗，以預留。3、把材質壹起放入鍋中，再添加適量冷水，用走紅蒸至水開，再轉中火蒸30-45min。用筷子能方便的插進雞脯肉中就可以歇火服用。在制作過程中壹定要註意不銹鋼蒸鍋裏的水，不要把水蒸做了哦。
服用作用：阿膠鴿子湯具備補氣補血、美容養顏、增強免疫力。阿膠能夠提高身體的免疫功能並有抗癌功效，用阿膠和烏骨雞壹起煮雞湯，阿膠裏的相關成分融解在湯內，可提升身體消化率，對女士來講鴿子湯是補虛勞病、養身體的極好上品。
意大利青醬松茸藝術創意：此菜我就用傳統式煎的烹飪技巧，融進了意式青醬的芳香及濃厚的松茸菌香，很受顧客的青睞。原材料：鮮松茸10個。調味品：自做意式青醬35克，食用橄欖油25克，尖椒絲15克。
制做：1、松茸切成片。2、鍋內添加食用橄欖油燒開，放進松茸片，小火煎黃，添加自做意式青醬翻勻，裝進小盤子中，用尖椒絲裝點就可以。
蒜香忠實山藥原材料：山藥、辣椒、紅蘿蔔、黑木耳、作法：1、鐵棒山藥削皮，清洗黏液，打花刀成15cm長的條。2、麥牙糖50克入冷水100克熬化。
取山藥條300克（壹份的量），在外表刷壹層脆皮水，擺放在拖盤內，入電烤箱維持容易上火220℃、去火200℃烤三十分鐘，至山藥表層發黃、結伽取下（也可用7—8份山藥條壹起烤）。大蒜子入五成滾油中炸至金黃色，取下放進石鍋鋪底，上邊擺上竹篦子，放進烤好的山藥條，蓋上上火烤1.5分鐘左右熄火、撒芝麻上菜。