1、泗水火燒：泗水火燒，是濟寧泗水縣的傳統小吃，狀似餃子，外皮酥脆，內餡濃香，油滋滋的樣子讓人充滿食欲。
2、曲阜煎餅：煎餅是山東特色名吃。曲阜煎餅將小麥粉、玉面粉等調成糊狀放入平鍋內攤熟後，放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調制而成的餡料後烙成，酥脆爽口、風味獨特。
3、兗州大燒餅：兗州大燒餅，是兗州的名吃。形大如盤，頗具山東人的豪氣，幹香酥脆，爽口怡人。
4、微山湖醉蟹：微山湖水質清澈，水草豐茂，可以說是天然的大閘蟹養殖基地。微山湖大閘蟹主要分布於微山湖下級湖原生態水域，具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點。微山湖醉蟹，是有200多年的歷史濟寧有名特產。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精制而成。漬好的醉蟹栩栩如生，形如活蟹。揭開蟹蓋，蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美異常，風味獨特，是宴席珍品。
5、馬村煎包：是山東省濟寧市嘉祥縣特色小吃，現已覆蓋魯西南。馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩。剛出鍋的是最好吃的，時間稍長色、香、味均遜色很多。
6、甏肉幹飯：山東濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在壹起吃，別有壹番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉幹飯。隨著社會經濟的發展，甏肉幹飯不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等壹系列菜品。
7、濟寧熱豆腐：熱豆腐做得細嫩，白生生、水汪汪，酷似塊白玉，勝過脂膏。賣豆腐的師傅用銅制的豆腐刀子，將豆腐從大塊上壹片片地打到小木板上，再用刀劃拉成麻將塊大小的條塊，再抿上特制的紅紅的辣椒醬，托板豆腐便做好了，老少皆宜，人人愛吃。
8、鄒城川味面：在鄒城的街頭經常能看到川味面，不大的門頭房，三五條長桌，十幾個馬紮，男男女女們圍坐在壹起，面對壹片紅光閃閃，吃得滿頭大汗，真個是不亦樂乎。碗底撒上麻椒面+壹勺子肉湯+煮熟的面條+肉鹵+辣椒油+壹點醋，撒上壹點蔥花或香菜末，就是正宗鄒城川味面。