美食壹，高爐燒餅：據說在漢代就有它的身影，商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在高爐裏烤制而成，吃起來又焦又脆又香。商丘人吃燒餅的時候，壹般都會再叫壹碗燴面，如果奢侈點，就會在燒餅裏再加點垛子羊肉。那叫壹個完美。
美食二，就是上文中燒餅中加的垛子羊肉。垛子羊肉這種小吃，營養豐富，色香味俱佳，在商丘可以說無人不知，無人不曉，在商丘市區以及下面各個縣城，比如柘城、睢縣、寧陵等地隨處可見。而且歷史悠久，據傳，還是來自大明皇宮的宮廷小吃呢。垛子羊肉，所謂垛子羊肉，是將羊肉剔骨，然後用各種香料燉爛，裝進特制的容器中壓成垛子狀，吃的時候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以蘸著調料吃，非常入味。商丘人的正宗吃法壹般是夾在燒餅裏吃。
美食三，煎包
水煎包不但在商丘，在整個中原地區都很流行，距今已有500多年的歷史了。商丘的水煎包，都是將面皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，成熟後淋入小磨香油，成片相連，外形色澤金黃，咬壹口外脆裏嫩，讓人口水直流。是商丘人最常吃的壹道美食。
美食四，蒸槐花
蒸槐花，用蒜汁拌壹下，真是美味。地方特產商丘也是不少的。像商丘的北湖糟魚、蝦子燒素、郭村燒雞，寧陵的杠子饃、寧陵哨子湯、睢縣的水激饃、拔絲饃、焦鉻碴、民權的貢麻花、夏邑的啥湯等等。
美食五，哨子湯
寧陵哨子湯，據說傳承久遠。
這些東西妳都吃過嗎？妳的家鄉還有哪些不為人知但有色香味俱全的美食。
美食六，焦咯炸
焦咯炸是睢縣的獨特菜肴。其原料“紮卷”，系精良綠豆、小米泡制磨漿，入鍋灘成薄葉，然後疊紮而成。將紮卷切丁過油即為焦咯炸，或淡、或甜、或鹹、或糖燒、或醋溜、或袋裝，口味不壹，用途多擇。淡者下湯，其余均作拼盤用之。拼盤時，可擺成各種優美的造型，味鮮可口，清香酥脆，嚼後無渣，清熱解毒，色澤金黃透亮。
這些只是壹些代表的小吃，歡迎小夥伴們積極留言探討其他的名吃。