平潭島壹般指海壇島，是福建省第壹大島，全國第五大島，地處中國東南沿海，位於中國福建省褔州市平潭縣境內，是平潭縣主島，東臨臺灣海峽，西隔海壇海峽，與福州市長樂區、福清市、莆田市為鄰，南近莆田市南日島，北望白犬列島，以形似壇、兀峙海中得名。島上時常“東來嵐氣彌漫”，簡稱“嵐”，別稱“東嵐”，舊稱“海山”。
平潭島四面環海，海產豐富，就近取材，就地加工，生猛海鮮及原汁原味的特點非別處可比。如本港產的石斑魚、海蠣、鰻魚、丁香魚、文蛤、紅鱘、對蝦、紫菜及各種貝類。它以蒸、煎、炒、爆、炸為主要烹飪方法，制出獨壹無二的海壇風味，具有清、香、淡、脆等特點，款式繁多，鄉味濃郁，老少兼愛，深受歡迎。