主食除了大米外吃什麽？我的回答是吃面食。
主食從大類別上來看就是米飯，面食，粗糧。不吃米飯我還是選擇吃面食，因為粗糧非常粗糙，口感不是很好。所以還是選擇面食好壹點，面食我覺得無論是用什麽面做的都可以算作面食，無論是小麥面粉還是五谷雜糧面粉做出的美食都可以算作面食。面食以其易消化的特點很受大家的喜歡，並且面粉中的蛋白質和碳水化合物也非常多。
說到面食大家都知道面食的種類非常多，包子，餃子，面條，烙餅，饅頭都是我們常見的面食主食，面食在我國南北方食用的差異也非常大，比如山東河南幾乎不怎麽吃米飯都是吃饅頭，山西，陜西則是以面類為主，比如刀削面，臊子面。這麽多面食都可以作為我們不吃米飯的替代食物。今天我就和大家分享壹款非常特殊的面食吧。
====醪糟紫米餅====
準備食材：紫米面，富強粉，酵母，泡打粉，醪糟，白砂糖。
制作方法：1.富強粉和紫米面，泡打粉，白砂糖壹起拌勻，再加入酵母拌勻，在面粉中挖壹個小坑，倒入適量的清水，加入醪糟攪拌成面糊，這個面糊的稀稠度要比煎餅面糊稍微濃稠壹點。醒發40-60分鐘。
2.電餅鐺加熱，倒入少許色拉油，用勺子把紫米面糊舀到電餅鐺上，每壹堆都要留有足夠的間隔，煎至兩面上顏色成熟即可。
溫馨小提示：1.和面時酵母不要直接和糖接觸，以免影響酵母發酵，醪糟紫米餅是用酵母和泡打粉來發酵制作的，所以保護好酵母就變得至關重要，如果想要發酵的更快用溫水和面也可以。醒發的時候要註意體積要明顯的膨脹才可以放到電餅鐺中烙制。
2.紫米面糊發酵時不要攪動面糊，這樣會影響紫米餅的起發程度，把紫米面糊舀到電餅鐺上要分布均勻，中間不能離得太近，因為面糊會攤開變大容易黏到壹起，不容易翻面。如果想吃奶香味的可以適當的加入些奶粉。
總結：醪糟紫米餅是壹款非常柔軟，有淡淡的醪糟味和甜味，非常的好吃。非常容易消化很適合老人小孩食用，紫米面不要選擇紫糯米面，普通的紫米面就可以。紫米面有補氣暖胃等功效。