鹵翅尖是壹道美食，主料是翅尖,豆瓣醬，配料是桔皮、八角等，調料為料酒、白糖等。該道菜品通過鹵翅尖將食材進行蒸煮的方法制作而成。
鹵翅尖原料準備：翅尖,豆瓣醬、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、幹辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖。
鹵翅尖的做法：
1.翅尖清洗幹凈，開水燙過，撿凈細毛。
2.鹵料：豆瓣醬、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、幹辣椒。
3.翅尖放進鍋裏，加料酒、生抽、老抽、白糖，再倒進2中的鹵料，加清水過面即可，開火鹵煮。大火煮開，小火慢鹵，20多分鐘後翅尖能用筷子刺進即可關火。
鹵翅尖 的做法：
1雞翅尖洗凈，去毛。大蔥切段，老姜拍破備用。
2煮鍋中註入足量冷水，放入壹半分量的老姜和大蔥後加入白酒，將翅尖放入煮鍋（水須沒過翅尖）大火燒開後繼續煮10分鐘至翅尖全熟。 3撈出翅尖放入準備好的冷開水中過涼，待將至室溫後，撈出瀝幹備用。 4另取壹個煮鍋，將所有香料、紹興黃酒、醬油、白砂糖、老姜、蔥段以及500ml水放入鍋中。大火加熱至沸騰後繼續熬煮15分鐘，濾除渣滓取湯汁晾涼備用。 5將煮好的雞翅浸沒入湯汁中，然後放在冰箱中儲存過夜，第二天即可取出享用。