在廣東這邊，分享新生命的喜悅以及新婚前壹夜，男方會在梳頭時找來五名家庭幸福的成年男性為新人鋪床，鋪床後五人對坐新床上吃上壹碗雞酒姜，寓意“五子登科”的傳統習俗。 現在很多酒樓都有雞酒姜，特別是到了冬天，很多人都會約上三五知己去吃，特別滋補喔。。。
雞酒姜的用料
雞1只 姜約1斤
酒約2斤
雞酒姜的做法
步驟1
姜去皮切片稍稍拍松備用。
步驟2
雞洗凈切塊備用。
步驟3
姜放鍋裏煸幹水份至微黃裝起備用（不放油喔）
步驟4
雞也是放鍋裏煸幹水份至表面微黃（也是不放油，雞皮會出油）。
步驟5
姜和雞肉混合。
步驟6
倒上酒，沒過雞肉表面即可（不習慣太辣，所以分別加了糯米酒和十全大補酒）。
步驟7
大火煮開後轉小火慢煮約40-60分鐘，芳香四溢，垂涎三尺啊。。。
雞酒姜的烹飪技巧
1.雞酒姜不可加水煮。 2.雞酒姜用十全大補酒，糯米酒，客家娘酒，米酒均可，我家口味喜歡加十全大補酒和糯米酒各半，甜中帶點辣。
雞酒姜就是用雞、白酒、生姜放壹起做的壹款藥膳，其營養豐富，有祛風活血、祛寒濕之功效，是生產後的女性朋友最好的月子餐。吃雞酒姜對於胃寒、血瘀、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛以及手足麻木等癥狀都有很好的緩解作用。另外，吃雞酒姜能夠幫助血液循環，促進身體新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。