1.用作烘焙原料，與其他烘焙材料壹起使用，主要起到提高甜度和增加香味的作用。
2. 可以用來塗抹面包或吐司，口感順滑，美味更香濃。
3. 可以直接沖水當飲料喝，奶香濃郁，口感順滑。
4.放壹些到純牛奶裏或者是泡好的奶粉裏，攪拌壹下會更香。
5.用來調拌水果沙拉，把各種水果切碎後放入壹些煉乳，味道相當不錯哦!
6.煉乳還可以作為各種調味劑，增加菜品的奶香味。
煉乳的保存
煉乳開蓋後壹般冷藏即可保存很久。
因為煉乳是高度濃縮的全脂牛奶，添加了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是為了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因為高濃度的甜品，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後壹般冷藏就可以。
煉乳不宜冷凍，冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了。
煉乳的分類
根據是否加糖，煉乳可以分為加糖煉乳(甜煉乳)和無糖煉乳(淡煉乳)。
煉乳的主要作用
煉乳主要是用來增加美食和菜品的甜度和奶香味。