中國實際上是壹個文化底蘊深厚的國家，從古至今都已有五千年的歷史。特別是在飲食方面。我們國家的“八大菜系”深受世界各地人們的喜愛。但是有些美食可能是眾所周知的，基本上每個人都會遇到都特別喜歡的美食，但是有壹些美食只有當地人喜歡，外地人卻避而遠之。
炒肝兒
記得之前看過壹個綜藝節目，有大張偉，他肚子餓想要去吃點東西墊肚子。大家都知道大張偉是個地地道道的北京人，他想要去吃的就是炒肝兒，還要標配豬肉大蔥包子。那是美食君第壹次知道，炒肝兒這樣北京食物，看著感覺還挺好吃的，好像鹵味。但等到美食君真正有機會去到北京吃到正宗炒肝兒的時候，才發現自己這個南方人把北方食物想得太想當然了。炒肝的味道和普通的炒內臟或者鹵味完全不壹樣，口味是著實重，吃完這壹頓是真的“回味無窮”了。
北京豆汁
提起北京小吃，首先讓人想起豆汁，豆汁絕對是北京的代表性小吃。它歷史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年源於民間的豆汁成了宮廷的禦膳。豆汁壹般味酸，略苦，有輕微的酸臭味。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是壹種享受。滿處尋覓，排隊也非喝不可。而許多外地人第壹次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，還是忍不住想吐。到最後，四川的趴了，湖南的吐了，福建的萎了，還有的好像穿越了壹樣。
北京面茶
面茶是存在於我國北京的特色小吃，是壹種甜點，由小米糊制作而成，雖然吃起來香香甜甜，但是喝多了難免會膩，所以只流傳在當地，到了外地就火不起來了。
螺螄粉
最後壹款是來自廣西的螺螄粉，前兩年也算是風靡壹時的網紅小吃了，有的人吃了之後覺得特別的美味，甚至天天都想吃，但是對於有的人來說，這個就很壹般了，還有壹股子臭味。