紫薯營養成分豐富多彩，帶有充足的蛋白、木薯澱粉、纖維、碳水化合物、維他命這些，並且作法多種多樣，口感好備受大家的鐘愛。今日的紫薯不煮不做，給各位***享壹個紫薯松糕的做法，作法簡易，壹看就會，詳盡的方法和技巧都是會詳盡解讀，確保百分之百取得成功，那樣做出的紫薯米發糕膨松宣軟，口味細嫩有嚼勁，尤其美味。
提前準備好多個紫薯削皮後沖洗整潔，切割成片狀裝進盤裏，涼水上鍋水開後蒸15min煮熟。蒸熟的紫薯倒進壹個大盆裏用搟面棍碾成細致的紫薯泥，常溫狀態放涼。
把放涼的紫薯泥分為2份，在其中壹份添加適量的大米粉，大米粉壹般商場都是有賣的，要是沒有可以用破壁機把稻米粉碎再過壹下篩就可以。這兒使用紫薯泥大概350克，添加了200克的大米粉，攪拌均勻，拿手搓壹搓，最終拿手攥壹下可以結團，壹碰又十分疏松，再過壹下骰子預留。
此外壹半的紫薯泥依據自己的口感添加白砂糖，煉奶和牛乳攪拌均勻預留。準備好壹個模貝底端鋪平壹張吸油紙便捷脫膜，先鋪平壹層做好的紫薯米糊，表面鋪平但不必輕按，正中間再放入拌和好的紫薯泥，最終再鋪平剩下的紫薯米糊，放進蒸蓋子上壹個籠布，避免表面發澀變硬，水開後蒸30min。時長到取下略微晾壹下翻面出模，大家的紫薯米發糕就做好了。
做好的紫薯米發糕切割成壹小塊就可以享受了，膨松宣軟，口味細嫩有嚼勁，紫薯香氣十足還伴隨濃濃奶香味，壹出鍋家人們都搶著吃。
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