炸洋芋
首先要介紹的雲南特色地攤小吃就是炸洋芋，炸洋芋在雲南可以說是相當有名了，炸洋芋歷史悠久，雲南人基本上都是從小吃到大，在雲南，炸洋芋的小攤到處都看得到，基本上都是現做現賣，做好後拌上胡椒粉、香菜、辣子等等佐料，裝進盒子裏，兩根竹簽就可以吃了，壹般賣幾元錢壹份，這是很具有代表性的壹道雲南美食。
燒餌塊
餌塊很多人都應該都知道，這是知名的雲南美食，也是當地的特產，燒餌塊就是雲南人必吃的食物之壹。餌塊的吃法多樣，可以炒著吃，烤著吃，燒著吃，餌塊是用大米做成的，雲南大街小巷都有賣，把餌塊放在煤炭上火烤，烤好之後，塗上辣椒，再加上烤腸，刷上醬料，卷起來就可以了，口感麻辣，這是壹種民俗小吃，價格實惠。
包漿豆腐
包漿豆腐是雲南紅河州建水縣的特色小吃，包漿豆腐雖然聞起來臭，但是吃起來很香。包漿豆腐歷史悠久，選擇上好的材料制作而成，純手工制作，做出來的豆腐色澤金黃，撒上辣椒粉和蔥末，口感鹹香，在雲南，包漿豆腐也是必吃的，很多當地的餐廳都把它作為主打特色小吃賣，非常受歡迎。
涼卷粉
涼卷粉是雲南紅河地區的壹道特色美食，涼卷粉主要采用大米制作而成，配上了芝麻油、八角油、花椒油、姜湯、蒜泥、花生面等材料，所以口感相當豐富，這是壹道知名的民間小吃，米粉每片手絹般大小，抹上壹些佐料，卷起來就可以吃了，色、香、味、鮮俱全，是很多人都喜歡吃的壹道美食。
_雞腳
_雞腳是地道的傣家風味，也是雲南特色地攤小吃中比較火的，這道小吃的主料就是雞腳，把鹽水煮過的雞腳放進石臼中，重力砸碎，再加入調料進行調味，配上碎花生，大芫荽，小米辣，檸檬片，黃瓜條等食材，混合在壹起就可以了，_雞腳風味獨特，帶著酸酸辣辣的感覺，是壹道開胃小吃。
以上就是最值得吃的額雲南特色地攤小吃，雖然雲南地攤小吃不少，但是這幾種是壹定要好好品嘗壹下的。