1、鴨血粉絲湯
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鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之壹，南京有壹句俗語，就是沒有壹只鴨子能活著離開南京，所以可見他們對鴨子的喜歡，鴨子制作的各種特色小吃更是受歡迎，特別是鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。雖是壹小小碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝壹口湯汁 ，吸壹口粉絲，咬壹塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能做出如此世間美味。
2、炸臭幹
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炸臭幹是我們南方特有的壹種豆類制品，聞著臭、吃起來特香的傳統小吃。 不管在市中心、還是小區弄堂，常常可見到壹些流動小販依著壹輛三輪車，車上支著壹口小油鍋，擺上成箱的臭幹隨炸隨賣。臭味傳出不用吆喝，光顧的食管絡繹不絕。喜歡辣的再來壹勺辣椒醬汁淋上，壹口咬下去，酥脆的響聲、醬汁水的辣味、油炸的香味、臭幹子的臭味、豆腐的香味混雜在壹起，那叫壹個美味了。
3、鹽水鴨
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鹽水鴨是南京著名的壹道特色菜肴，是金陵菜的代表之壹，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。低溫熟煮，經過壹個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到壹定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性，令人久食不厭。鹽水鴨以鮮嫩的肉質征服了不少吃貨們的味蕾，從南京流傳到了全國各地，非常受大家的喜愛。