簡易清淡家庭炒面
材料
關廟面2-3紅蘿蔔隨意高麗菜隨意蝦米隨意蒜適量鮮味炒手適量香菇素蠔油少量
做法
1
首先，用鍋子盛裝約莫鍋深1/3的水量，待至水滾後，放入面。
2
紅蘿蔔切絲，不要太細或太粗。同上鍋內盛水，滾後先放入紅蘿蔔，再次滾後才放入高麗菜。之後便加入適量的鮮味炒手或鹽。不必全熟即可關火。
3
平底鍋中先放入壹點醬油，加入適量的蒜和蝦米。再加入剛剛煮的高麗菜的湯之壹起炒，炒至香味出來。
4
放入面和紅蘿蔔高麗菜，壹起拌炒。高麗菜的湯汁可以多倒壹點，面才不會太幹。
5
盛裝後，即完成！
金銀蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料
扇貝8只粉絲1小紮蒜頭5粒蔥適量辣椒(裝飾用)2只生抽2茶匙老抽1/2茶匙糖1茶匙酒1茶匙
做法
1
將扇貝整凈，去掉內藏；貝殼用牙擦洗，食用時既可安心又放心~
2
粉絲用熱水浸軟；蔥切絲，用冰水略浸，可使蔥絲彎曲，瀝幹；蒜頭去伊切幼粒；辣椒切粒~
3
熱鑊下油，將壹半蒜粒爆香至金黃即可熄火~
4
碟中鋪放適量的粉絲，再放上扇貝殼，把粉絲平均地鋪放於貝殼上，再加入扇貝~
5
調味料拌勻均勻地倒入扇貝與粉絲之中~水滾大火蒸4-6分鐘，視乎扇貝肉大小而定~
6
蒸熟後鋪上蔥絲及辣椒粒，再贊上適量滾油 完成~