梅菜扣肉做成什麽顏色就代表成功了呢？該怎麽做？下面就我們來針對這個問題進行壹番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
“梅菜扣肉”這道家常飯菜吃下去軟糯可口，很受我們的鐘愛。自然，美味也是與作法相關，倘若烹飪方法不科學，不僅味淡，還會繼續很油膩之感，把握好這道梅菜扣肉的作法，就可以自己在家裏邊幹了。
對於壹些牙頭不大好的老年人，這道梅菜扣肉是特別適合的菜式，根據高溫烹煮的肉看上去QQ彈彈，軟軟糯糯，吃起來不廢牙，現在我就來跟諸位***享資源這道梅菜扣肉的作法。食物：五花肉，梅幹特色美食，啤灑，蔥，生姜片，八角，良姜，黑胡椒，土豆澱粉，白糖，甜米酒
先把五花肉清理整潔，放進鍋中，將其焯熟加上生姜片和良姜，八角，酒釀，走清燉開之後，撇掉浮在表層的白沫子。接著再轉到低火煮上30分鐘，我們可以用筷子紮壹下五花肉，牟取出來後，將其晾幹；
接著再把表皮進行晾曬，往鍋中放些油，采用文火放入五花肉，把皮和肉朝下進行放置，接著再蓋緊外蓋轉到文火烤，大約3分之後再取出，接著再把啤灑，白糖和黑胡椒都放入碗中。
下邊調味品汁，把作作扣肉的表層開展，充分準備極其生姜片，把準備好的梅幹菜放進去，接著再加上調準的料汁，轉到爆紅進行炒糖色。最終，大夥兒就可以把炒好的鹹黴幹菜平整絲襪高跟鞋，在鍋中燒開水，續水蒸壹個半小時，就制作完成了。
必須留意的是，大夥兒準備好的五花肉務必先放進鍋中熟，再再加上蔥姜是由於去除腥氣，檢驗五花肉熟沒熟我們可以馬上用筷子插壹下，加上蔥和生姜片等，消除腥味兒。
蘸完生抽醬油的五花肉大夥兒務必將其置放檢修孔處，那般去清除表層多余的水分，要不然那時油炸的全過程時會濺油的，在做五花肉的歷程中可以蓋緊外蓋，之後就可以端上美食開吃啦