螞蚱，又叫蝗蟲，農村人都認識，它不是人類的好朋友，繁殖快，專吃水稻的葉子。在過去由於沒有農藥防治，常常會出現蝗災，讓農民顆粒無收。是農民最憎恨的昆蟲類害蟲之壹，如今卻成了人們日常餐桌上的 美味佳肴。
記得小時候，農村收割水稻的季節，螞炸 蹦來蹦去是最多的。雖說它跳躍非常快，但還是可以把它抓住的。爾後拿回剖肚取腸子，叫媽媽油炸起來吃，味道鮮美，現在想起來還記憶猶新。
那個時候人還小，就知道螞蚱好吃，根本不知道螞蚱的營養價值和功效。如今大了，害蟲也成了美食了，而且還有人專門養殖螞蚱致富。現在人們在賓館、飯店裏食用的螞蚱，壹般都是人工養殖的，來自野生的卻很少。
據資料顯示：螞蚱高蛋白、低脂肪、低熱量，內含維生素A、維生素B、維生素C，還有昆蟲激素和活性物質，以及鐵、鈣、鋅、錳、磷等微量元素。特別是卵磷脂非常豐富。能更好地保護人們的血管，增強人的記憶力，促進大腦健康。
螞炸不但是壹種美食，它的藥用價值也很高，具有健脾消食，止咳平端的功效。對脾胃虛弱的人經常食用螞蚱能起到調節脾胃的作用；對感冒引起的咳嗽不止，急慢性支氣管炎有療效，經常食用能止唉平喘。
捉螞蚱是小時候最喜歡的遊戲之壹了，螞蚱跳到哪裏我們就追到哪裏，看哪個個頭大，專門抓哪只，抓住壹只是非常有成就感的，不壹會就能抓壹大堆，放在水裏洗壹洗，用油壹炸在那個年代，沒什麽好吃的時候，炸螞蚱又香又脆，是壹頓難得的美味呢！
現在來到大城市裏了，也參加工作了，再也沒遲到過油炸螞蚱了，即便是再吃也沒有小時候吃的那麽香了，那妳們敢不敢吃呢？