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花生的5個功效1、控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能使妳覺得更飽，或是飽的時間更長。花生的高飽腹感且不光僅是脂肪、膳食纖維與蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就可以減少這壹天的進食量。2、有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因而，鹹味花生不光能滿足妳吃鹹的愛好，還不易引發攝取食鹽過量。3、穩定血糖
如果人們把飲食中的壹份肉類換成花生，患糖尿病的風險會降低21%，花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，妳壹天的血糖都不會過高。4、保持心臟健康
吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更好健康。5、減少結腸癌風險
每周至少吃兩次花生的女子，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男子，能降低27%的風險。這是花生中的葉酸與其他抗癌的營養物質起了作用。醋泡花生對健康大有好處醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，有解毒及促進新陳代謝功能。花生中含有大量亞油酸，可使人體內?膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在體內?過多堆積而導致的多種心腦血管疾病。因而，醋泡花生對保護血管壁、阻止血栓形成有較好作用。長期食用可降血壓、軟化血管。
但高血壓病患仍需堅持服藥，醋泡花生不要代替藥物，只輔助提高降壓效果，減少降壓藥服用劑量，控制藥物毒副作用。每頓最多吃十幾粒醋泡花生，飯後及時漱口，防止損傷牙齒。另外，患胃潰瘍與胃酸過多的人不宜吃醋。
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