小豆腐
備豆渣適量，蔥花、姜末少許，雞蛋2個，精鹽、味精、油等。
把油、蔥花、姜末放入豆渣中，在鍋內翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒3～5分鐘，加入鹽、味精等調味品即可。
這種小豆腐營養豐富，常吃能健身補腦。
豆渣蛋餅
備雞蛋3個，豆渣100克，蔥花、精鹽、食用油適量。
先將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將精鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。
再將少許食用油倒入電餅鐺中，然後將準備好的豆
渣放入已通電加熱的電餅鐺中攤平，4～5分鐘後即可食用。
這樣做出的豆渣餅色黃味香，含有豐富的蛋白質，很適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
豆渣窩窩頭備豆渣300克，玉米面120克，水少許。
將豆渣放入盆中，加入玉米面，加水攪拌均勻，捏成窩窩頭，入鍋蒸15分鐘即可。
這種豆渣窩窩頭營養豐富，具有降脂、補腦、降壓等多種作用，若中老年人經常食用，對保健養生有很大益處。
豆渣發糕
將豆渣倒入壹只碗中，加入適量面粉和少許發面粉，靜止幾分鐘後，放進平盤，放入蒸鍋蒸熟，壹盤又松又軟的豆渣發糕就做好了。揭鍋後，將平盤中的豆渣發糕切成適當的方塊或長條就可食用了。這種豆渣發糕不僅營養豐富，而且其中的粗纖維對人體的消化系統、防治糖尿病等大有好處。
炸豆丸子
把豆渣倒入容器中，切蔥姜末放入，稍加壹點切碎的蘿蔔丁，放鹽、十三香、雞精，倒入壹點水，放入適量面粉（因為是炸豆丸子，面粉不要放太多，以免搶了豆渣的香味），攪拌均勻，會炸丸子嗎？面糊要稀稠適中哦。
鍋放油，燒熱，做丸子（會嗎？用手抓面，用大拇指和食指圈壹個小圈，這樣面丸就被擠出來，可以用手揪，也可以用湯匙取下，不要忘了手和湯匙要時時蘸點水，以免沾面）下到油鍋裏，翻動炸黃，看看成色？金黃色時撈出，就行了。