中國的“八大”菜系裏，雖然東北菜沒有上榜，但這並不影響它在美食界的影響力。東北菜都是硬菜居多，在東北我最喜歡的美食是殺豬菜。下面給大家分享幾種東北美食
壹、殺豬菜殺豬菜，是東北農村在年關時吃的壹種燉菜，在東北吃殺豬菜已經成為壹種習慣，美食與生活緊密地聯系在壹起，形成東北壹大特色。今主要食材：豬血、豬肉、豬肝、酸菜和粉條烹制而成。但許多第壹次吃的朋友接受不了豬血和豬肝的味道！
二、血腸血腸不是東北特有的食材，但血腸的做法卻是東北獨有的。血腸壹般離不開殺豬菜，因為這個腸並不是豬腸子裏的血，而是殺豬的時候用豬血灌的人工血腸，它壹般用來燴酸菜，蘸蒜醬吃，配著壹盆豬肘子肉，別提有多過癮了。
三、飯包飯包所需要的原料主要就是白菜葉，這不是東北獨有的，但是這樣的搭配卻是獨壹無二的，可以這樣說，在其他地區，這樣的大葉白菜還是很少見的，更不用說飯包了。東北飯包壹般往裏面放土豆醬，魚籽醬，東北大醬，切碎的香菜和大蔥，有的人還喜歡在裏面加壹個雞蛋，加壹些肉作為搭配。
四、東北酸湯子酸湯子又叫湯子，是東北地區的地道特色美食，是由玉米水面制作而成。需要多個步驟制作，因為經過發酵，所以有壹股酸酸的味道，外地食客壹時間很難接受“東北酸湯子”。
五、實蛋實蛋在南北燒烤的文化差異中，算是最有代表性的了，實蛋的主要原料是雞蛋和堿，可油炸可爆炒，也可涮火鍋和燒烤。除了東北的燒烤店，很難在別的地區看到實蛋，所以說這不光是特色美食，也是個特有的食材。
六、東北酸菜東北酸菜也是非常出名的，每年冬天，農村都會用大缸腌制酸菜，過程並不復雜但需要技巧，弄不好的話酸菜就會爛掉，它的做法也有很多，常見的東北菜就是酸菜燉粉條，燉土豆，當然啦，在東北，酸菜也是可以涮火鍋的，還可以作為烤肉時候的配菜。
七、東北肉皮凍我國東北傳統經典美食之壹，是由豬肉皮，經過傳統手藝熬制而成，因其豐富的膠原蛋白，深受東北人的喜愛。清爽可口，嚼勁十足。