用料?
面粉? 100g?
橙汁? 1湯匙?
雞蛋? 1個?
黃油? 10g?
牛奶? 125ml?
細砂糖? 2茶匙?
橙香雞蛋軟餅的做法?
1
將面粉過篩，以免面粉結塊
2
將雞蛋磕入碗中，攪打均勻
3
將黃油切小塊，放入微波爐加熱至融化，倒入蛋液中
4
加入橙汁，充分攪勻
5
將混合後的溶液倒入面粉中，沿著壹個方向攪拌均勻
6
分次加入牛奶，壹邊加壹邊攪拌，直到牛奶與面粉全部溶合，呈粘稠狀，靜置5分鐘
7
平底鍋刷壹層油，舀入壹勺面糊，迅速搖勻，小火加熱
8
餅的邊緣開始微微翹起時，翻面，烙30秒即可關火，吃之前搭配水果或果醬
小貼士
1.面粉提前過篩，可以防止面粉結塊，且攪拌面糊時更加均勻；
2.牛奶要分次倒入，每次攪勻後再繼續加，以免面糊結塊；
3.烙餅的油不宜多，薄薄壹層即可；
4.烙餅時壹定要用小火，火大容易烙糊。
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