桑葉的各種食用方法 桑葉可以怎麽吃

桑葉的食用方法有：油炸著吃、涼拌、做成肉餡吃等。

1、桑葉可裹點面糊炸著吃，不過其中油脂較多，超重、肥胖者建議少吃。

2、桑葉也可涼拌，采摘鮮嫩的桑葉，在開水裏焯壹下，再用冷水過壹遍，切絲後加入適量鹽、蒜泥、香油，壹盤美味的涼拌桑葉就做好了。

3、桑葉還可以做餡，和肉末或肉丁摻在壹起，用來包餃子、餛飩、包子等。

桑葚是桑樹的果穗（指某些植物果實聚集在壹起形成的穗），主要品種有黑珍珠、白蠟皮、紅蜻蜓等。新鮮成熟的桑葚營養豐富，水分占80%~85%、碳水化合物占9%、蛋白質較少（不到0.4%），富含維生素B1、B2、C和鈣、鉀、鎂等礦物質，以及白藜蘆醇、桑色素等有益健康的植物化合物。

桑葚不易保存，很容易變質。最好現摘現吃，或現買現吃，並壹次性吃完，建議脾胃虛弱易腹瀉的人少吃。吃不完的，可做成桑葚醬、桑葚酒等。

桑葚好吃，桑葉也是營養高手。它富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和碳水化合物。此外，桑葉中還含有色素、維生素、有機酸、黃酮、生物堿、多糖、揮發油、γ氨基丁酸、香豆素、甾醇及三萜類化合物等植物化合物。