1、紹興臭豆腐是紹興傳統特色小吃，已有近千年的歷史。它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道。
和長沙的臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，裏面卻是軟軟的，喜歡吃的人吃起來是不用加任何調料的，要的就是原汁原味的“臭”。當然，在外面塗上壹些甜醬和辣醬，吃起來口感會更爽壹些。2、奶油小攀是壹種近代舶來的紹興特色小吃，創始於1903年。它的外觀像壹頂圓形的白色禮帽，分成上下兩部分，上面白白的像壹座雪山，是用蛋清打出泡沫後做成的，下面的外皮是用面粉和雞蛋和成後放入烤箱烤制而成的，比蛋撻的外皮要厚實。
3、茴香豆是紹興地方特色小吃，作為紹興民間閑食，歷史由來已久，並逐步成為紹興人餐桌上四季常備的壹種下酒菜。魯迅先生在《孔乙己》中寫過茴香豆，因而茴香豆也隨小說的傳播而蜚聲國內外。
4、梅幹菜燜肉是紹興乃至浙江省傳統的特色菜，這道菜的主料梅幹菜是紹興當地的特產，油光烏黑，香味醇厚，梅幹菜蒸上煎炸後五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不膩，鮮香可口。壹碗菜上桌，肉香混合著梅幹菜特有的香氣撲鼻而來，令人口味大開，是壹道非常下飯的菜，非常好吃。
5、糟雞是壹道紹興傳統特色菜，主料是越雞，輔料是紹興香糟、紹興糟燒酒、精鹽和味精。越雞經白煮、腌制、醉糟等工藝精制而成，具有肉質柔嫩、糟香撲鼻的特點，並且營養豐富，有滋補養生的作用，是紹興人除夕年夜飯和冬季家宴中很增色的菜肴。