1，定勝糕
定勝糕，是壹道點心，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱“定勝糕”。
另壹個傳說是南宋定都杭州後，嶽飛為保護國土多次領軍出征，杭州百姓沿途都會送上定勝糕，盼勝利歸來，這便是嶽飛與定勝糕的真實故事。
2，龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是壹道具有濃厚地方風味的杭州名菜。 成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
3，西湖醋魚
西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的壹道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上壹層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
4，杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州市著名的風味美食，屬浙江菜系。選用當年飼養成熟的鴨子為原料，經先腌後醬精心制作而成，其肉色棗紅，醬香油潤，富有回味。
5，幹炸響鈴
幹炸響鈴屬浙江名菜，因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名。該菜選用豆腐皮卷入精細肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。1956年，被認定為36種杭州名菜之壹。