1、上清豆腐歷史悠久，為江西鷹潭上清古鎮的傳統特色名肴之壹，具有白、嫩、香、滑，細嫩香滑、沁人心脾。這裏的豆腐行銷四方，在龍虎山中可稱壹絕，無論是豆腐還是豆腐幹，都獨具風味。
2、燈芯糕，是江西省傳統式的美味小吃，原為宮廷供品。形近燈芯，顏色津潤雪白，糕條綿軟，條型齊整，棱角分明，美味可口。
3、貴溪捺菜發源於道教聖地龍虎山，被人們稱之為龍虎山道菜，是江西貴溪傳統的地方名菜之壹，該菜融鮮、香、脆、嫩、鹹、辣為壹體，具有生津開胃、預防暈車之功效。是鷹潭本地人出行、送親友必選美食，也是深受各地遊客喜愛的鷹潭特產美食之壹。
4、瀘溪活魚是鷹潭市貴溪市瀘溪河的特產。瀘溪河發源於崇山峻嶺之中，壹路穿山過峽，卵石河床，毫無汙染，清澈見底，所以河中盛產的鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，十分鮮美。
5、牛骨粉是鷹潭名小吃，只有在鷹潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉。米粉選用純大米精心制作，粗細均勻，不糊湯，不斷條，不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁。湯底和牛骨采用秘法特別熬制，色澤誘人，香氣四溢，加點酸蘿蔔，黃豆，香菜等，壹口下去美味到懷疑人生。
6、腌菜漿蒸蛋又名六月熱凍，是江西鷹潭的傳統名菜。雖然只是將清水換成了農家腌菜的漿水這麽簡單，但是它卻帶來了與普通蒸蛋完全不同的味覺感受，酸、辣、鮮、香同時刺激著味蕾，讓人回味無窮。
7、茄子幹，是鷹潭市特色小吃，幾乎家家戶戶都會做。采用茄幹、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精制而成，集香、甜、辣、鮮為壹體，具有生津開胃、發汗祛寒功效。