我特意做了蔥油，調味油，豬油來做菜。結果炒出來的麻辣香鍋麻辣鮮香，味道棒極了。家人誇了壹下，壹上來就被吃光了。我嫂子還問我怎麽炒的這麽香。
現在我來告訴妳怎麽做麻辣香鍋，趕緊試試吧！
材料:雞翅4只，蝦300克，生菜150克，蓮藕1節，大土豆1個，香腸300克，西蘭花150克，金針菇150克，韭菜，洋蔥，香菜。
香葉3片，桂皮2片，八角2片，草果，花椒，幹辣椒，姜，蒜瓣，白芝麻，油適量，火鍋底料50克，郫縣豆瓣醬30克。
烹飪步驟:
1.食材洗凈後，將雞翅換成刀，土豆蓮藕切片，生菜切成滾刀塊，去蝦線，香腸切成十字刀，西蘭花撕成小塊。
2、土豆、蓮藕、生菜、西蘭花放入鍋中焯水，焯水至8分熟，撈出備用。香腸、雞翅、蝦依次炒熟，取出備用。
3.熱鍋裏的豬膘油，炸至金黃酥脆，撈出。將油過濾後放入冰箱冷藏壹小時制成豬油。
4.香蔥切段，蔥切圈，姜切片，小火溫油，蔥炒熟撈出。將洋蔥油倒入碗中備用。
5、冷鍋冷油，放入幹花椒、八角、草果、花椒、桂皮，小火加熱，炸至焦黃，撈出，將香辛料油倒入碗中備用。
6.將豬油、香料油、姜片、幹辣椒放入熱鍋中煸炒，然後加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。炸紅油後，將所有炸好焯水的食材放入鍋中，攪拌均勻。
7.拌入蒜瓣和蔥油，撒上白芝麻和香菜。麻辣香鍋做好了！
馬拉·郭襄
麻辣香鍋又叫“壹鍋香”。想炒什麽就炒什麽，滿滿壹鍋好吃的會讓妳有食欲！有空壹起去試試吧！