用材主要材料三黃雞1只蟲草花120克輔材蔥1棵姜10克蒜3瓣蒜黃1棵鹽1茶勺開水4碗生抽醬油2湯勺老抽王半湯勺味精適當甜米酒1碗作法1.三黃雞斬壹小塊綽水清洗。蟲草花清洗。2.炒菜鍋，倒進油爆香蔥蒜，添加黑椒雞塊煸炒掉色。加生抽醬油，老抽王。3.添加1碗酒釀，4碗開水。煮沸5分鐘蓋上中火燜半個小時左右。4.最終添加蟲草花煸炒2min，撒蒜黃末。依據口感調味品。
泡椒牛肉絲用材主要材料牛羊肉300克野山椒10個萵筍壹把輔材姜、蒜適當味精、水澱粉適當油、鹽適量作法1.牛肉切絲皈依粉、鹽、適量水攪拌均勻備用，野山椒切角，萵筍切條。2.整潔鍋倒進油走紅潤鍋，把潤鍋油倒出來，再倒入冷油在鍋裏，接著放進牛肉絲迅速煸炒掉色撈起來備用，表層掉色就馬上撈起來。3.牛羊肉撈起來後，鍋裏剩油。放進姜、蒜、泡椒炒香，下萵筍混和。4.放進牛肉絲、味精迅速攪拌均勻，最終勾欠起鍋。
西蘭花炒蝦仁用材主要材料西藍花壹棵大龍蝦10好幾個紅蘿蔔壹根輔材鹽2克耗油2滴魚漿3.4粒作法1.提前準備食物：西藍花壹棵，大龍蝦10好幾個，紅蘿蔔壹根，，魚漿3.粒，鹽2克，耗油幾滴。2..西藍花撕成小花，食鹽水泡浸15min，那樣能夠很好的去除農藥殘留，菜蟲等，3.紅蘿蔔清洗切成薄片，大蝦去殼，用木簽挑出來後背的蝦線4.鍋中燒水，把西藍花放入鍋中快速地焯壹下，1min就行，時間久了西藍花太爛危害口味。隨後撈起來瀝幹水分預留。5.涼鍋下油，用大蒜熗鍋，用蒜泥還可以，壹樣很出味6.然後倒入胡蘿蔔片，西藍花，鮮蝦，壹起煸炒以下。放少許的鹽，切忌不少鹽，老人提議少鹽烹制。7.滴進幾滴耗油提味，無需加上生抽了。加壹湯匙的冷水，食物煸炒3.5min，8.最終見到大龍蝦發紅，紅蘿蔔變軟就可以，西蘭花炒蝦仁就完成了。