荷葉粉，是壹種湖南傳統小吃，起源於湖南省婁底市雙峰縣。荷葉粉是以荷葉為原料，將荷葉榨汁制成的綠色汁液，加入米粉中蒸制而成。荷葉粉的外形像是壹根細細的綠色管子，口感嫩滑，清香撲鼻，是湖南小吃中的壹道獨特風味。
荷葉粉的制作過程
荷葉粉的制作過程並不復雜。首先，要準備好荷葉，將荷葉洗凈後剪成小塊，用榨汁機榨出荷葉汁。接著，將荷葉汁和米粉按照壹定比例混合均勻，加入適量的水，攪拌成綠色的糊狀物。將糊狀物倒入蒸鍋中，用大火蒸制15分鐘左右，即可出鍋。
荷葉粉的食用方法
荷葉粉的食用方法也很簡單。將蒸好的荷葉粉取出，用剪刀將其剪成小段，放入碗中。加入適量的調料，如醬油、醋、蒜泥、辣椒油、花生醬等，根據個人口味調整。最後，用筷子攪拌均勻即可食用。
荷葉粉的營養價值
荷葉粉的營養價值也非常高。荷葉中含有豐富的維生素C、維生素B、鈣、磷等營養物質，能夠有效地增強身體免疫力和抵抗力。米粉中含有豐富的碳水化合物，能夠提供身體所需的能量。同時，荷葉粉還含有壹定的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助於排出體內的廢物和毒素。
荷葉粉的文化意義
荷葉粉不僅是壹種美食，還有著深厚的文化意義。荷葉粉是婁底市雙峰縣的傳統小吃，是當地人民生活中不可或缺的壹部分。荷葉粉的制作技藝已經傳承了數百年，是婁底市雙峰縣的非物質文化遺產之壹。荷葉粉也成為了當地的標誌性特產，吸引了眾多遊客前來品嘗和購買。