汽水包的得名，來源於煎包子的過程中不能揭鍋蓋，要等到鍋邊開始冒水汽，再加入油，包子就開始冒氣了。
“汽水包”，是武漢特有的傳統小吃。有好幾十年的歷史了。冬天的武漢街頭，大油桶煤火爐上邊，壹口大大的平鍋，油膩膩的鍋蓋，蓋不住蒸騰的熱氣，十分鐘，水汽漸漸收幹，白白胖胖的包子比鄰而居，壹瓢金黃的食油澆下去，包子們發出吱吱的聲響，再略煎壹會兒，那就成功了。
壹口咬下去，滾燙的糯米餡冒著胡椒的香氣，燙嘴暖身。金黃的底部結著硬殼，香脆無敵擋。現在做汽水包的店子不多，戶部巷有熊記，首義路美食街也有，漢口這邊統壹街的老牌汽水包，還有山海關路的毛氏汽水包也算是老字號了，最早就只有糯米壹個口味，裏面放有豆瓣醬，如今又有粉條的，還加有香菇等，包子皮上下面金黃金黃焦焦的，味道不錯。
汽水包的做法如下：
材料準備：普通面粉，酵母，糖，苕粉（紅薯粉），雞蛋（可不加），蔥，生抽，老抽，蠔油，鹽，五香粉等。
1、首先，準備好原料。糯米300g，五花內和香菇各少許，還有壹些面粉，酵母等。
2、餡料制作。將糯米用水泡4—6個小時，然後上鍋蒸，上氣後蒸20分鐘；將香菇泡軟切丁，肉也切丁；鍋中放油，將肉丁和香菇丁倒入，加老抽、糖、料酒炒七分熟；將糯米裏加入生抽，適當的水拌好；將肉丁和糯米攪拌進行充分混合，我們的餡料就完成了。
3、包子皮制作。將面粉內加入3—4g酵母，加水揉成面團，剩下的就是等待面粉充分發酵至原來的兩倍大為止，然後用包子皮將餡料包裹，壹個包子的雛形就制成了。
4、煎。將包好的包子放到鍋中大火煎，煎到包子的底部出現了壹層殼為止，之後倒入壹定量的水，將蓋子蓋上，繼續開火煎。等到鍋裏的水燒幹了，汽水包也就做好了。