承德的土特產有承德國光蘋果、京東板栗、興隆山楂、平泉香菇、黃旗小米等。
1、承德國光蘋果
承德國光蘋果是河北承德特產，為國家地理標誌保護產品，也是河北著名的特產水果。承德是河北省優質蘋果生產基地，承德國光蘋果綠色天然、果個適中、果面光滑、著色艷麗、果實細脆多汁、酸甜適口、風味佳、耐貯藏的特色品質。承德栽培小國光蘋果悠久歷史，經驗豐富，所產小國光品質優良，著色鮮艷，口感好，享有盛名。
2、京東板栗
京東板栗，特指北京以東燕山山脈壹帶出產的板栗，主產區在河北省承德興隆、遵化、遷西、青龍滿族自治縣壹帶。又稱為燕山板栗、遷西板栗、長城板栗等，為國家地理標誌保護產品，以個大皮薄、色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富在國內外市場久負盛名，是河北有名的特產幹果。
3、興隆山楂
興隆山楂又名興隆紅果，是河北省承德市興隆縣特產，為國家地理標誌保護產品，是河北著名的農產品特產。興隆縣地處燕山南麓，四季分明，光照充足，日照時間長，溫差大，非常適宜生產山楂，所產山楂果面光澤、艷麗，含糖量高，糖酸比適宜，口感比低海拔地區偏甜，肉質肥厚而柔韌，味酸甜而清口。
4、平泉香菇
平泉香菇是河北省承德市平泉市特產，為全國農產品地理標誌產品，以口味純正、清香、有韌性而著稱，也是承德著名的農產品特產。“平泉香菇”幹制品吸水膨脹後，香菇復原性好，水質清澈、不破碎、不黏糊。
5、黃旗小米
黃旗小米又稱“康熙貢米”，產自河北省豐寧滿族自治縣黃旗鎮樂園鄉及連桂鄉，是河北承德豐寧特產，這裏土質肥沃，氣候溫涼，日照充足，利於谷子中幹物質的積累與保存，使小米營養豐富，顆粒飽滿。