今天要介紹的這道涼菜可謂飯桌上的網紅，似乎是很多人最喜愛吃，過年或過節也必定是飯桌上的必不可少菜肴，過年期間也看到好多的明星曬年夜飯時都是有這道菜。這般由此可見，這個菜可以說是人氣爆棚。而這道拌涼菜菜的名字便是：“海蜇皮拌白菜心”。今天小編就來壹起嘗試壹下這道網絡紅人涼菜！需要食物很少，操作流程也十分簡單，只需取下海蜇皮和白菜心，再加上紅蘿蔔、臘八蒜、兩根香萊，簡易壹拌，口味十分筋道，甜酸香爆——我想要的味兒壹應俱全，基本上很多人最喜愛這壹口。今天小編就來學習培訓壹下吧！
菜式：海蜇皮拌白菜心提前準備食物：壹顆白菜心；壹張海蜇皮；壹根紅蘿蔔；4粒臘八蒜；適當白醋；15克白砂糖；二根香萊。2、把海蜇皮切成細絲，小貼士：挑選脆爽壹點的海蜇皮口味會更好。3、由於海蜇皮很鹹，因此需要提前泡幾小時，將海蜇皮用溫水泡浸2-3小時，正中間需魚缸換水兩到三次。泡好後放進壹邊預留。4、將胡蘿蔔切成細絲，香萊切割成段兒，加上臘八蒜放到壹旁預留。5、將大白菜外邊的老葉片除掉，再把裏面的急切成細絲，再加上少量鹽腌漬讓白菜心更進味，等到略微變松就可以排水。6、把之前切好的紅蘿蔔、臘八蒜、香萊放入煮好的大白菜內心，添加適量白砂糖和白醋壹起拌勻。
7、拌和結束後把泡好的海蜇皮裝進去壹起拌和，直到勻稱，試嘗味道後假如不足鹹能加少許鹽調料。假如是冬季還可以用原先腌制臘八蒜的醋，味兒可能更濃厚。8、將拌好壹點的涼拌菜靜放在壹邊大概15分鐘左右，促使涼拌菜可以更進味。9、終於到了最後壹步——擺盤上菜開吃！挑選清新的餐具依舊可以為美食提色，涼菜口味筋道，味兒清新，是十分高質量的春夏季菜肴。做菜技巧：由於海蜇皮產於深海，因此海蜇皮買回來都特別的鹹，壹定要提前泡到幾小時，等到味兒適合再用。並沒有臘八蒜得話，還可以搗蒜泥裝進去。脆脆的海蜇皮是海洋獨有的味兒，十分與眾不同又美味。