幹炸魚:
配料:小魚幹、姜、蔥、蒜、豆豉、青辣椒、壞辣椒、鹽、食用油、料酒。
練習:
1.準備好，先把小魚洗幹凈，青椒切絲。
2.先在鍋裏放油。
3.將小魚晾幹後放入鍋中，鍋內剩余多余的油。
4.先炒姜、蔥、蒜。
5.加入青椒。
6.把它放在豆豉裏。
7.將小魚晾幹，放入壞辣椒、鹽、料酒，翻炒至熟。
油炸青椒
配料:小魚幹、小青椒、大蒜、精鹽、醬油、雞精。
練習:
1.先把魚幹泡在冷水裏十分鐘，這樣煎起來不會太硬。
2.青椒切成長條，大蒜切片。燒熱油鍋，先放入蒜片，炒香，再放入青椒，壹起翻炒片刻，
3.此時加入魚幹，用青椒和蒜片翻炒。
4.大火翻炒五分鐘左右，加入適量精鹽，少許醬油，炒菜時加入少許雞精。
蜜露
材料:魚幹200克，醬油37克，酒釀53克，米酒53克，白糖48克，150c.c，麥芽糖60克。
練習:
1.將魚幹洗凈，用開水焯壹下，然後撈起瀝幹水分。
2.將所有調料燒開，按照1的方法加入魚幹，待湯汁再次燒開後，轉小火煮至湯汁幹稠。
有很多方法可以制作魚幹。喜歡這道菜的人可以在邊肖做法的介紹中發揮創意，做出更多種類的魚幹仔。如果妳從來沒有做過，妳應該自己嘗試壹下。有很多菜，妳嘗過就懂了。妳做的是最甜的。試試看！